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15年の製菓経験と1,200件以上のスイーツ食べ歩きをしながらなかなか私が思うカヌレに出会えませんでした。
2023年春、試作を重ね私の理想のカヌレが誕生しました。
焼きたてのカヌレの魅力に出会い、その美味しさを伝えようと お客様に食べて頂くと「すごく美味しい」「今まで食べたカヌレの中で一番好き」と笑顔になっておられました。
2024年秋、改めて素材選びから見直し試行錯誤を重ねた結果、ようやく理想とする味わいにたどり着いたのが、この【熟成カヌレ】です。
厳選し取り寄せた北海道の高級小麦のみを使用し【香ばしさ】と【カリッと感】を ミネラル分が豊富で上品で柔らかな風味が特徴的な沖縄の「本和香糖」を取り寄せ、試行錯誤の末 他の砂糖と絶妙な配合でミネラル分を感じられる甘みを表現しております。
中はしっとりなめらかな食感で噛むほどに広がる香ばしさと深い味わいを、ぜひご賞味ください。
仕込みから熟成焼き上がりまで27時間かける
季節感あふれるラッピングと心を込めたメッセージをお届け
季節ごとに変わるラッピングで、特別な贈り物をより華やかに演出いたします。ひとつひとつを丁寧に扱い、それぞれに異なるリボンをあしらいながら、心を込めた直筆のメッセージを添えています。大切な方への贈り物が、より温かみのあるものになるよう心を尽くしています。
